双腊煲仔饭

翻车记录，黄色的不是酱油，是糊掉了……三个人两杯半大约400g米，泡了四十分钟，两个人大概两杯就够了，水量大概手掌放平淹没掉手指，最后底虽然糊了，但是中间水却没收干，表面倒是收干了，可能米分量有点多，我家锅应该两份的量比较合适，大火烧开转小火后定时十分钟大概七分左右闻到糊味，所以时间没这么绝对，主要看状态，我家燃气灶的话最小火只有中间一圈，中间特别容易糊，估计不开到最小保证外圈也有小火比较合适，泡过的米感觉挺好煮熟的，所以动作快一点，时刻关注米饭状态应该能成功，下次再试过。

2022-02-13