夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

这个是把配方中的液体换成鸡蛋＋水＋奶油的做法，做了两个吐司的量，但家里只有一个吐司盒。第1个是按方子中的方法发酵了90分钟。190度。考了50分钟。还是有点糊。但是这次用揉面机揉面的时候，感觉开了比较高的速度7档，6档之类的，早早的有点开始发了。所以里面的组织不是很好。第2个是先放到冰箱冷藏了两个多小时，然后再拿去常温20分钟，然后再放进烤箱的发酵。嗯，就是40度一个小时，然后就没有发起来。不知道是什么原因。这个是用180度烤了40分钟。表面的颜色稍微好了点，但还是达不到正常吐丝的嫩度。下次再试试降低温度。

2022-02-12