不焯水不放油的家常红烧肉

老公单位发了五花肉
切的时候嫌太肥，煎过又炖了一个多小时后肥油就出去了，做得还不错。

这个菜谱是把冰糖直接加进肉里，以为可以偷懒，没想到温度不够冰糖粒特别难化，翻炒半天还是透明颗粒。以后还是用传统上糖色的方法更方便点。除此之外还按自己的习惯加了葱段和花椒，味道很好，老公一直在夸。一边想着控制量一边忍不住给他多夹了好几块。

2022-02-11