嫩如豆腐的煎鸡胸肉

香煎鸡胸肉
1.鸡胸肉150克左右，刀背敲几下，加入一克苏打粉，再加蒜蓉， 姜，调味辣椒，耗油，生抽，蒸鱼豆鼓，白胡椒粉，一点点橄榔油，一点点料酒，可不加，淀粉水(苕粉或是玉米淀粉)，不是嫩肉粉水，腌制一个晚上
一点点油煎，后放入一点水焖！
收汁撒点黑胡椒，或是孜然


此法可同样用于牛里脊

2022-02-08