轻乳酪蛋糕

君之这个方子，用破壁机搅拌，操作上非常方便，不用加热，不用过筛，不用再冷藏，省事max！翻倍做的8寸，为保不开裂，用140度烤了70分钟，表面微鼓，非常完美，但没太上色，又180度又烤了5分钟，时间不够了（烤箱等着烤羊排），拿出来放进加了热水的蒸锅焖着保温（防遇冷塌陷），半小时后取出常温晾凉再进冰箱。卖相最好的一次。

2022-02-07