🐙章鱼小丸子（低粉调配版）by pink-rabbit

用的自发面粉没放泡打粉，没有放麻油，锅是4cm14格的，配方✘0.7正好，觉得章鱼腥放的虾仁，自己调的小丸子酱汁比较重口，成品比之前买的日清小丸子粉做的香味更重也更咸，下次可以减掉酱油或盐。唯一的问题是不论自制粉还是买的小丸子粉做好刚出锅外壳都是脆的，但是撒完调料外壳都会变软，哪位好心人能帮忙找找原因?

2022-02-06