堂妈小厨——排骨烧年糕

团的宁波年糕，这次是长条形的，趁软软的时候切片，多的分装好冰箱里冻上。依旧是自己的调酱:1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，2勺冰糖。油热下冰糖炒化，倒入排骨炒，下调料炒匀，加热水中小火煮，水收到1/3，下年糕，新疆辣椒，再煮，收汁。这次加了新疆焉耆辣椒，增加香气👍#晚餐•2022年2月6日# #迎虎年#

2022-02-06