红糖发糕（成功率百分之百！）

发酵时是放在锅里，并盖上盖子的，在发酵箱里设置了40℃的温度，但两小时后只发到了6分满，太晚了就上锅蒸了。但是从成品看，确实温度高了，表面有很多气泡。不知是不是酵母失效了，所以没发起来，蒸好后也是中间高两边低。甜味很好，香甜的气味很浓。方子很棒。

2022-02-05