消耗淡奶油的利器——淡奶油戚风

谢谢老师的方子，学了好几个老师的方子，很喜欢，今天第一次用中空模具，应该是失败了，翻拌的时候消泡了，蛋白打发应该没问题，可能还是翻拌手法不利索，越拌越消泡，蛋糕也没有长高。
只放淡奶油，面糊根本搅不动，加入蛋黄后也很粘稠，还有很多小的颗粒，又加了15ml牛奶，有了一点流动性，不敢多加。
烤箱中下层160度45分钟，中间不开烤箱门温度就比较稳定，没盖锡纸，蛋糕上色也可以接受，冷却后脱模轻松，满屋飘香
#晚餐•2022年2月5日#

2022-02-05