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上新了年夜饭

羊肉紫胡萝卜蒸饺

帮衬的几家饺子店都还没开市😂
那我只能亲自和面亲自剁肉亲自和馅亲自擀皮亲自包亲自吃了😝

根据我妈教我的又自由发挥了一下
用葱姜香菜根八角桂皮小茴香加70滚水做了葱姜水(忘了放花椒呜呜呜)
面粉124 红麴粉1.5 温水70 得到面团194 分成剂子19-20/pc

羊肉240 花雕酒生抽老抽油膏汤酱油
葱姜水35分次打入
紫甘笋130 芝麻油1.5 盐一小撮
得到馅料430 35-38/pc

上汽蒸12-13分钟

包的时候明明是美丽的粉色
蒸出来因为紫胡萝卜的关系就重口了😆😆
不过紫胡萝卜非常清甜
因为加了葱姜水还会爆汁
虽然是我包的可是也太好吃了??🤤🤤
配上我的腊八醋和腊八蒜解腻助消化
再来口复刻版真露~啧啧

看在我这么虔诚的份儿上请财神今年也多多关照了🙏

#晚餐•2022年2月5日#
#吃是人类进步的阶梯#

2022-02-05

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