2022年02月05日

1、鸡翅中、八角2小片、生姜一小片，三四个大蒜（大蒜切片）、白糖适量、甜面酱（不要用嘉禾的，太黑，强烈建议使用颜色浅的甜面酱）。锅放冷水，鸡翅中洗净后冷水下锅，起火煮鸡翅中至7成熟捞出，煮翅中的水倒掉不用。起锅放油，八角用油炸黑，放入蒜片爆香，放入甜面酱，将甜面酱炒香，放入白糖、水（水要适量，不要太多），水烧热放入鸡翅中，开火煮，烧制过程中要多观察，防止糊锅，最后收汤，以汤汁能挂在鸡翅中上不掉为准。

2022-02-05