【曼食慢语】 脆皮北京烤鸭

做得半成功，成功的是肉味真的香，不是那种鸭臭味。
失败的地方是皮，没有脆，我觉得失败的原因可能是因为在农贸市场买的鸭用火烧了表皮。
还有一个烤箱的原因，上色不均匀，而且烤的时候一屋子的油味

2022-01-31