金柱羊肚菌炖花胶-喜气洋洋【北鼎年夜饭】

農曆廿九，牛年沒有大年三十，已經是除夕了。一早起來準備材料跟著@北鼎BUYDEEM 鼓搗「北鼎廣式年夜飯」的第五彈：喜氣洋洋「金柱羊肚菌燉花膠」。

恰巧平時有吃花膠補氣血的習慣，所以冰箱裡凍著泡發好的「大口赤嘴」，拿出來解凍再把羊肚菌稍微清洗小泡一下，就可以繼續焯水雞爪跟瘦肉了（瘦肉是從昨天買的排骨上修剪下來的，多節儉持家的我呀(•̀.̫•́)✧）。

材料都備好，把它們通通都丟進去大燉盅裡，倒入適量的清水與料酒，把大燉盅放進蒸燉鍋裡，直接開啟漫長的兩個小時燉煮，最後再下鹽糖調味。

其實這個湯，嗯，不是我的菜耶(=ﾟωﾟ)ﾉ，因為我從小就不是很喜歡吃紅棗（基本不主動碰），所以丟了紅棗下去煮的湯一開蓋聞到濃濃的棗味我就想後退，但我也喝了一整碗哈哈哈。至於剩下的，就都落入了阿寶跟大白的胃裡了（他們兩都覺得棗味還好，不是很重，清甜，可我就是很敏感嘛(-_-)ゞ，唉）。

午飯吃好，簡單收拾一下，傍晚先去爸媽那裡打個邊爐，然後再回阿寶的老家「跨年」。那麼，晚上都會看春晚嗎？提前祝大家新年快樂，虎年吉祥，虎虎生威，虎頭虎腦…啊不，生龍活虎，如虎添翼：）。#北鼎年夜饭# @北鼎Julia

2022-01-31