2022年01月30日

半只乌鸡切块，锅内放入一点猪油（少一点，如果有鸡油，可以不放猪油）爆香姜片，把鸡块炒香，放入一锅水，大火煮开，撇去浮沫，整锅倒入高压锅，（料酒处理好的墨鱼干炒炒也加入锅内）上汽后煮十五分钟OK。可以放蘑菇也很好吃。

蘸料：
生姜拍沫、两三颗沙姜切碎、一颗蒜（这次用了两颗味道有点怪）、香草碎、葱白碎、红辣椒五颗、有小金桔放金桔，没有也可以。
维尼熊的勺子🥄：五勺蒸鱼豉油、两勺生抽、一勺酱油、蚝油、三四勺香油、一勺花椒油、很多花椒粉、一点盐、鸡精、糖；

肉丸子：
手动切碎，胡椒粉（去腥or姜末）、花椒粉、盐、鸡精、大葱蓉蓉、蚝油、生抽、一个鸡蛋清、淀粉搅拌上劲。最后还要加一点水。葱花

2022-01-30