2022年01月30日

五花肉3斤（八角 花椒 桂皮 干辣椒）葱 姜

五花肉姜片料酒焯水扔掉浮沫，保留肉汤。
不粘锅煎五花肉块 扔掉油 下少许花生油
放入 姜葱 翻炒 料酒 生抽老抽 耗油 冰糖 开水
放入干料包。转入砂锅。
水开转中小火1小时。
3斤肉放2小勺盐 收汁。

2022-01-30