2022年01月30日

最近连续烤了两次罗宋，总结一下防失败tips
1.冬天做面包，要用温水激活一下酵母，不然面真的会几乎不发酵，但又不是一点没发，结果很令人难过。
2.割开口子放上黄油，最好用有盐的，可以不要太吝惜量，能让整个切口都被黄油呲呲最理想。成品面包是味甜的，而切口处会有一点点咸味，这对比感特别重要，会增加层次，香味，还能衬托出甜
3.一个面包不要超过80g，不然8个很容易挤到一起

2022-01-30