2022年01月29日

南京大牌档的“江米扣肉”~~
之前总看网上说他家这个招牌，没有比他家做的好吃的~
那时候徐州还没有这个饭店~
我还寻思着我去南京一定要吃~
现在他来徐州了~我觉得太贵了~拖到现在才舍得吃[微笑][微笑]
我又没去店里坐他家桌椅用他家资源花他家房租耗他家水电费，在家一碗饭花40块钱属实不舍得[微笑][微笑]
好了我想说一下味道：
我不想说了，这不就是个咸口肉粽子么
好了我还是说一下吧，毕竟40块钱买的：
1 这是源于梅干菜扣肉吧，五花肉是油炸过的，肉皮糯糯，肥肉入口即化像喝油，瘦肉略塞牙缝，就是炖了120分熟的把子肉的味，跟把子肉一个味，更软烂而已。
2 糯米软糯，非常非常的油润，特别油，猪油加粽叶加生抽焖出来的糯米的味道，几乎不易察觉的甜，没加糖，是生抽带的甜味。
3 这份玩意油的吃完以后饭盒里能倒出油。
4 我觉得它就很像猪肉烧卖，像猪肉粽子。比猪肉粽子的肉多，生抽味重。

2022-01-29