2022年01月29日

香菇土鸡枣片汤
1、配料:干小香菇45g、土公鸡600g、姜片、料酒、盐、花椒、生抽、红枣片
2、干香菇用温水泡发一晚，挤干水分，放入飞利浦电高压锅
3、土鸡块洗净、沥干。锅中倒入适量水，放入鸡块，放入花椒、料酒，大火煮开，再煮2分钟，撇去浮沫。
4、捞出鸡块，冲掉表面的浮沫和杂质。
5、将鸡块放入高压锅，再放入姜片、红枣片，添足纯净水。
6、加入适量盐、生抽，设置【养生汤】模式。
7、【注】鸡肉很老，可能是腌制时间短、鸡块剁的太大，鸡肉本身老的原因。香菇还行。鸡汤偏咸一点，加一勺盐即可，因为已加入生抽，本身也有咸味。

2022-01-29