祖传切糕

#早餐•2022年1月27日# 可能是我的米放的有点少。喜欢吃糯米的可以多放一点，铺的厚一点。泡糯米的时候要多放点水，糯米特别的吸水，刚开始我的米是没过糯米的，但是浸泡了一会儿，水就全被吸走了。我用的是一个比较扁的不锈钢盘去蒸。水可能放的还是有点少，就是刚没过米。但是我觉得蒸箱，水气锁住的会比较好，所以就不敢放太多水，结果蒸出来感觉略微可能有些干。当时吃的时候是不干的，但是，因为北方冬天特别的干燥，所以，在铺完红枣之后再压几个小时就特别容易干，所以一定要用保鲜膜盖好再去呀压。我当时就用了一个蒸包子的布，盖上就水分特别容易流失。如果不着急的话可以多蒸一会，这样会比较软糯。'总体来说非常简单，很好吃。

2022-01-27