豉油鸡【0失败讲你都唔信】-广东顺德做法

我用了四分之一只鸡，沥干水分，用厨房纸擦干。然后平底锅放油，放入姜，油热后下鸡，鸡皮向下，煎焦之后翻面。
然后放入炒锅，加热水和酱油（酱油四勺，水七勺），加一些糖（大概两勺，10g左右），煮沸然后转小火炖煮十多分钟，可以收汁。

2022-01-25