2022年01月25日

300克高粉，70克木薯粉，330克水，打到抱团后再打一两分钟。放冰箱冷藏半小时。用的不粘平底锅，火一定要小，锅不能太热否则面糊挂不住。起锅要快，不然脆了会破。最好弄厚点，从外往里用力压着转圈，再用滑铲刮均匀，颜色变透明后马上起锅。 皮放到第二天有点脆了，包的时候容易折断，下次少放点木薯淀粉试试。

2022-01-25