日式雪甜白烧红豆包

第一盘上140 下210 15分钟没烤熟 表皮没上色
第二盘上160 下210 16分钟 还可以。也许下次可以试试上火155。室温7度 中种发了两个多小时，一发面温稍高一点，50分钟就发好了 二发40分钟36度。有两个面团没有馅料了。。。#晚餐•2022年1月23日#

2022-01-23