核桃红枣软欧包

试用了新面粉：加拿大大草原。
用惯了日本粉，比较起来，这款面粉吸水性要略差一些，下次提醒自己注意一下水量。
回到面包本体，核桃和红枣真的是绝配，非常香甜。不过因为面团偏黏，整形整得很丑。用了两倍面粉量，做了12个小的，一部分冷冻起来，这样早上起来复烤比较方便。
记录：180°上下火中下层15-16分钟。#早餐•2022年1月23日#

2022-01-23