全蛋海绵蛋糕

无糖全蛋蛋糕一刷：低筋粉75克，全蛋3个，赤藓糖醇75克，橄榄油25克，牛奶25克。50度水坐浴高速打发加了赤藓糖醇的全蛋5分钟左右，画8字不消。加入油奶继续打发至混合，加入低筋粉，快速切拌均匀，摔打出大气泡。放入模具，此量为六个纸杯蛋糕加两个六寸1.5厘米薄层蛋糕。#晚餐•2022年1月20日#

2022-01-20