记录㊙️这是我做过最好的戚风蛋糕方子

第二次操作，蛋糕胚怎么还是爬不高？为什么还是开裂了？？？蛋白打发不好吗？还是温度高了？第一次烤蛋糕胚的四周是比较深色些，就是j焦些，这次还是一样的温度，135烤35分钟，140烤10分钟，我应该调整哪些步骤？几百条评论第一次做的时候就看过了，有些人说开裂是温度高了，那爬不高呢？蛋白打发不到位？这次我打发的比第一次久些了，而且全程还是最高速，都怕打发过了，求解？想做一个完美的爬得高不开裂的蛋糕胚

2022-01-18