四川红糖锅盔

做的时候用了两种，一种不放油直接烙，一种用油烙的。第一次做面食手法勿怪。不加油的会干一点硬一点，加了油的会软一点表皮韧一点。
新手踩了两个坑：
1、烙的时候饼皮的面要弄掉，不然容易表面糊。
2、发面的时候保鲜膜不要直接接触面团，会黏上很难弄，别问怎么知道的。

2022-01-18