无糖低油/无油全麦欧包：简单易做

第一次做欧包，发酵箱温度28℃，发了将近三个小时。用铸铁锅烤，230℃带盖烤了大概15分钟，面包表面微微上色，去盖烤了大概十分钟后，感觉最上面有点糊了，盖了锡纸又烤了九分钟。烤好后，表皮硬硬的，放置几个小时后切片，表皮软韧。
改进：带盖烤20分钟，去盖烤15分钟（去盖后，根据表面上色情况调整时间或盖锡纸）

2022-01-17