2022年01月17日

第N次泡发海参了 每次都很成功 自信心和海参一样膨胀了🥳 这次泡发过程都拍照记录了 和大家分享一下～ 7年海参先用纯净水浸泡48小时（期间换了两三次水 然后全程放冰箱里） 然后海参会稍微胀大一丢丢 同时会软一丢丢 这时候就用剪刀从它身上一个像肚脐眼一样的地方插进去纵向剪开 海参有一头会有点突起 剪开后会看到那一头里面有点黄色或者白色的东西（记得那个突起好像是它的嘴巴 里面那些是牙齿啊肠道啥的） 用手把那些东西剥离扔掉 清理干净后会看到海参内部纵向有几条突起的筋 我一般就用指甲横向刻断（一般一条筋刻成三四段） 这样会让海参之后泡发时候更好的伸展 清理好冲洗一下 放入大锅 加足纯净水烧开 然后转小火继续煮～ 很多教程说煮20分钟就会软 但是我每次煮到20分钟时候发现都还是硬硬的 所以我基本上会煮到40-50分钟左右再看看（可能不同年份海参会不同） 只要筷子从海参中间夹起的时候 看到海参两头都会自然微微弯下 就是煮好了 关火 盖盖 等到自然冷却～ 然后就把海参夹出来 放入装有纯净水的容器 然后加冰块冰球 整体水一定要漫过海参 并且容器要有足够空间让海参膨胀 盖好盖子（没有盖子就封保鲜膜）放入冰箱冷藏 每24小时换一次纯净水加一次冰块 然后继续盖盖进冰箱冷藏 我这次换了两次水加了两次冰块 再过24小时 我看着海参宝宝们已经足够大了（如图9⃣️） 就把马上要烧的捞了几根出来装袋放零度格层 剩下的每两根装一个封口袋进速冻 每次要烧了 提前拿出来解冻就行了～ 我的海参宝宝养胖记就大功告成啦🎉

2022-01-17