2022年01月16日

菠菜猪肝汤
五块钱新鲜猪肝无异味切片就够这个汤啦

人气好的小菜市场每天只会上新一两块猪肝，比大超市的新鲜，人好的肉商会帮切片，虽然有些切的比较大块需要改刀，但也比大超市低于十块钱都不屑于卖给你更别说切片好太多，不过小菜市场的菜普遍比大超市贵，为了不浪费买肉顺手买菜也值。

猪肝洗好用盐，足量洗切好的生姜，油腌制15分钟
枸杞泡好，菠菜洗干净轻焯水，猪肝焯水3分钟，同时砂锅烧一锅水入枸杞，处理好的猪肝漏勺捞出，筷子夹入砂锅，煮开下菠菜调盐出锅。

砂锅洗干净在通风的地方敞口晾干

2022-01-16