晚餐•2022年1月15日

#晚餐•2022年1月15日#
肉炒扁豆，大意了。肉化大发了，切肉费了大劲了。猪肉切法是讲究的，横切牛羊竖切猪。肉提前用淀粉抓了，很嫩，并且日前用料酒姜末腌制。酱油要炒肉时候再放。

醋溜绿豆芽，今天加了花椒粒，格外香。
没有小葱，就用大葱葱白+葱叶子。醋放两小勺就可。一勺盐。

2022-01-15