皮薄如纸的韭菜馅饼|免揉面法

记录：只用的楼主和面的方子，剩的饺子馅，230克面做了7个馅饼，
①一定要用烘焙垫，不能用案板，会黏在上面。
②包的时候边要比中间薄，不然烙出来底下中间的面会是个疙瘩。
③烙的时候馅里的汤汁会流出来 然后饼面会有黑黑的渣子，专门做馅饼的肉馅就不要弄花椒水了。 还是有别的解决方法呢？？？#晚餐•2022年1月14日#

2022-01-14