2022年01月13日

醋溜大白菜。酱汁配比，两勺白醋一勺陈醋，一勺生抽，一勺蚝油，半勺盐半勺味精，一勺淀粉，适量水。白菜帮子斜切片，菜叶子切块。放蒜片，先抄帮子，软了再炒叶子，最后倒酱汁。
煎法式羊排，腌制用细盐，黑胡椒，迷迭香碎，孜然粉，两面都撒料并按压抹匀，腌制半小时即可。平底锅放黄油，大蒜片，羊排两面煎至焦黄后，关火盖盖焖熟。
番茄鸡蛋盖浇饭，番茄切丁，三个鸡蛋加一点点料酒打晕，比平时多一点油，下鸡蛋液不用炒，整体凝固，直接下番茄炒，把鸡蛋铲番茄上面，炒十下番茄出汁，打两勺番茄酱和小半勺老抽，翻炒均匀后加点盐，倒入芡汁，汤可以大一点，浓稠后，盖浇饭

2022-01-13