博世烤箱

小表妹本命年的第一口红丝绒蛋糕！！希望她新的一年平安顺遂
为了一次成功，直接用了博世蒸烤箱，选择蛋糕模式的烤盘烘烤模式！烤箱的烘焙感应能持续检测烤箱内环境，确保最佳的烘焙湿度，烘烤最完美状态的时候烤箱还会自动停止，烘焙小白也能做完美红丝绒蛋糕啦～
食材：
蛋黄3个
牛奶45克
玉米油30克
红曲粉6克
可可粉3克
低筋面粉50克
蛋白3个
细砂糖40克
柠檬汁少许

步骤：
1.分离蛋白蛋黄，牛奶+油用蛋抽搅匀，筛入低筋面粉、红曲粉、可
可粉，画Z字搅匀，加蛋黄搅匀
2.蛋白＋柠檬汁、分3次＋糖打至7分发
3.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀，再倒回剩余
蛋白霜中切拌均匀
倒入6寸戚风模中（7-8分满），轻轻晃平，震出气泡。放进博世蒸烤箱，选择蛋糕模式的烤盘烘烤模式，感应灯亮起就能自动一键启动啦！博世烤箱真的是yyds！超赞的4d热风循环系统！热量分布层层均匀，烤出来的戚风不塌陷不回缩超级优秀。最后倒扣晾凉就可以脱模，用奶油装饰成自己喜欢的样子！


做一个完整的蛋糕真的成就感满满啊！有同样本命年的小可爱吗！快一起给自己安排一个红丝绒蛋糕吧，也合适当新年蛋糕喔！#博世烤箱#

2022-01-13