PH100%巧克力马卡龙

来交个作业了
天气太冷蛋白霜降温太快了
二次翻拌加入巧克力后迅速凝结
tpt一下就变稠了
开着空调跟暖风机都无济于事
第三次加入蛋白霜后不敢翻拌太久
面糊最后是没有出现飘带状😂
晾好皮后想换个烤盘烤
折腾烤垫直接把表皮弄得还没烤就裂了💔
硬着头皮烤了
出炉后裙边不明显，表面不光滑
但是还是很好吃的！！一点不甜腻
方子很棒！❤️❤️ 自己功夫还不到家
需要继续磕！！

2022-01-12