午餐•2022年1月10日

腊八粥➕焖鲈鱼
#午餐•2022年1月10日# 今天的焖鲈鱼参考小红书上的一个配方。其实是焗鲈鱼，把鲈鱼先用油煎一下。我正好前面做了一个煎西班牙chorizos,剩下的红色底油就当猪油用了煎了鱼片。鱼片用糖盐白胡椒粉料酒生抽玉米淀粉腌了十五分钟。起锅，姜厚片➕葱➕拍过的半头大蒜先煸香，又放了一颗紫皮洋葱，这些都软一下后，再爆炒大红椒滚刀片，这些炒智断生，再放茄子条。把柱候酱一勺半用水稀释一下，放进去鲈鱼片。焖上。这样出来的菜汁和鱼汁被茄子条吸收。美味的一大锅啊！
今天腊八粥把手里有的杂粮全放进去了，黑糯米，糙米，奇亚籽，鹰嘴豆，芡实，红豆，绿豆。还有一种和奇亚籽一起买的像芝麻一样的杂粮也一起啦！正好八种。有了奇亚籽，熬出来DuangDuang的。口感很好，提前泡一宿。

2022-01-10