麻辣鲜香

泡椒乱刀鸡杂
#麻辣鲜香# 泡椒类的菜咸鲜酸辣，是川菜里面的一种特色味型。
鸡杂选用鸡胗和鸡心，切片、加调料码味
我们的泡椒有风情万种二荆条、迷死人不偿命小米椒，以及老实巴交的泡姜

鸡杂放进油锅滑油，捞出备用

豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜蒜、泡椒泡姜，炒出香味
加入鸡杂和配菜，调味，大火翻炒，一顿猛如虎的操作，出锅
鸡杂鲜脆爽口，跟泡椒的酸辣最是搭配，简直欲罢不能

2022-01-10