【酱香大肉包】超喧软的一次揉面一次发酵法

包子忘记放包子垫，发酵完以后面漏到底下的孔里，我想整形，弄得形状不好看了。包好时包子形状还不错。因为我把蒸锅里的水想加热到30度给包子发酵，因此过程中又增加了水汽。最后包子蒸完形状有点塌了。不过肉馅和发酵的松软度不错。味道挺好

2022-01-09