雪山金泪·芝士奶酪蛋糕·复刻德国百年经典

看评论说口感扎实太甜，调整了下原方子，中层180g奶酪＋100酸做成轻奶酪，隔水烤。金泪是成功了，可改进空间还很大。糖减的太多了不甜，底胚烤的太嫩，与中间奶酪口感区分不大，应该提前单独高温烤脆或换成饼干底层次感会更好，奶酪层做的比较厚，可以加点果酱或水果。

2022-01-09