手指饼干

第一次做，形状挤的不太好，考完有点黏连不过一点不影响我做提拉米苏的口感，记录一下用量和大概步骤方便自己下次再做
1鸡蛋二个，蛋清蛋黄分离
2细砂糖25克（蛋清）+5克（蛋黄）
3低粉60克
4少量柠檬汁或香草精
蛋清加糖打发，蛋黄加糖搅拌至发白膨胀，二者混合翻拌均匀，筛入低粉快速切拌均匀，装入裱花袋在烤盘上挤出长条形，表面可适当散些糖粉，我做的没撒觉得甜味已经够了，烤箱中层180度烤15分钟左右
#手指饼干#

2022-01-09