草莓炸弹蛋糕

好不容易买来的草莓，不耐放，只能霍霍，家里唯一一盒淡奶油250ml，纠结了半天怎么分配，夹心用了60+，90，一不小心就打过了只能留着抹面，最后还是换用了100才打发至六成，太快了一定要小心注意观察。巧克力不够草莓酱来凑（白巧克力26g➕草莓酱24g）。蛋黄糊隔水加热了一直搅拌到沸腾不见变稠，最后凑合看差不多就停了。第一次做这个很成功。

2022-01-09