晚餐•2022年1月8日

#晚餐•2022年1月8日#
完美还原眉州东坡酒楼招牌菜-东坡山竹笋

在眉州东坡酒楼，吃过一道菜叫东坡山竹笋，感觉意外地好吃。研究了菜的配料，决定自己在家做一次试试。在软件里搜了五六个热门菜谱，发现真的差别巨大，于是就找了一个卖相最接近眉州东坡酒楼的菜谱，研习。

主菜：笋丝、雪里蕻
调料：葱末、姜末、蒜末、辣椒、酱油。

1.材料准备：家附近印象城华联超市里买了袋500克的春笋斜切片。这么大超市居然没找到雪里蕻，于是美团跑腿找了家小超市，代购到雪菜。

2.笋洗一遍，斜着切片，反正就照着饭馆的样子切就行了。然后预先把笋子焯水2分钟捞出备用。

3.热锅热油，先爆香蒜末、姜末。

4.放入雪菜，加一小碗水烧煮。

5.放笋丝、放酱油。

6.放一枚辣椒。辣椒简单划三刀，不破坏形状，也有辣味。

炒，把雪里蕻煸干，入味出锅。

超级下饭！容易胖啊！

2022-01-08