午餐•2022年1月7日

香酥小麻花，酥脆掉渣！😋
配料:面粉500+水奶175+鸡蛋50+食用油50+白糖50+食用小苏打5+食盐5+奶粉，芝麻少许
干料拌匀后加湿料拌匀手揉初步成团，厨师机直接3档打成扩展能拉出面膜，擀皮切条制胚！#午餐•2022年1月7日#
油温5∽6成中小火约170℃左右

2022-01-07