2022年01月07日

时隔半年（好像），我又做披萨🍕啦！和上次比起来有了大进步：面饼有韧性、底部有焦褐。其他：膨发还行、没有奶酪不评价、比萨边没着色（230度只有一层的小烤箱果然还是有点难？虽然微波炉有炙烤功能，暂时懒得用，看什么时候试试）上次用这个配方是一年前。那时候做，觉得含水量过多操作难，做出来非常咸，又干又硬。这次做，我多加了5%的水，才觉得刚刚有点湿润，操作起来甚至不需手粉。面粉不同当然是个原因，还有就是自己手感变好了⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄我变强了，又要得意半天了。
早餐用剩饭随便包了点葫芦干。有空写写葫芦干处理方法。第三根的卷（最后一张图），就明显好看多啦⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
Streusel cake。不是用面糊，而是用面皮做“蛋糕”。刚开始还以为有点烤过头了。加了蛋又加了不少黄油，瞎操什么心呢。
黎巴嫩的鹰嘴豆煮西红柿和茄子。很好～

2022-01-07