川菜

#川菜# #麻辣鲜香# 貌丑味美的牛蛙

对牛蛙来说，外貌不是重点，因为蛙的审美观你不懂。
（牛蛙：丑你就直说呗）
重点是好吃，不要因为它的外表而忽视了其美味
（牛蛙：不，我不好吃）

好吃与否，取决于我的手艺
香辣牛蛙，顾名思义就是又香又辣
如何赋予这个菜香与辣，是我们工作的重心

挑两只长得最好看的牛蛙
砍好码味

起油锅，把牛蛙炸至金黄色 捞出
放自制香辣酱、干辣椒、花椒、火锅底料、姜蒜、红油，一起炒出香味
OK，麻辣香都有了
放入牛蛙、配菜，调味，出锅

外香里嫩、麻辣诱人，简直欲罢不能

2022-01-07