咖啡奶酥吐司

记录一下：
两个450g吐司
面团加咖啡粉14g
中种面团
每个吐司两个270g面团
擀卷两次后松弛25分钟再擀开包馅
每个面团包入100g馅料
卷起，两卷缠绕入盒
奶酥馅：
黄油100g
细糖45g
蛋液50g
咖啡粉4g
奶粉60g
杏仁粉20g
蔓越梅
核桃

预热190度
入炉162度20分钟
152度10分钟（-2分）

2022-01-05