常温酥点《花生酥》简单快手的伴手礼产品

总结一下失败经验吧，在烤纸上那些花生酥是第一波，主要有两个问题，第一是模具的使用问题，主要原因是下压的时候按的时间太长，导致酥皮的部分粘到了模具顶部，正确的模具使用方法是将半成品放入模具，然后放到平板上，使用点动的方式快速按压栓部，切忌不可长时间按压，然后提起模具(这时半成品会粘在模具内，不会掉下)移到烤盘上，再按压模具栓，使半成品掉下来。第二就是火力问题，下火大了，听说小高姐制做烤鸡的时候使用的是双烤盘，可以防止糊底，于是第二次使用双烤盘，果然不糊底了。

2022-01-05