晚餐•2022年1月5日

#晚餐•2022年1月5日#
辣椒炒牛肉：二荆条没辣味，下次可以换一根螺丝椒增加辣味 牛肉忘记加点水 下锅生粉糊了 手忙脚乱 炒的太过火候，肉薄厚不均下次切条（交给摊主处理更好）

做法:牛肉洗几遍去血水 料酒 蚝油 盐 糖 生抽 生粉 生油 搅拌（用手）静止十分钟以上 切小米椒 辣椒 姜 蒜 干辣椒  一点点油 下姜蒜辣椒爆香 下牛肉大火爆炒几十秒即可出锅

炒豌豆尖：忘记加生抽 有点淡

做法:摘菜 洗干净 切蒜末 干辣椒 放多一点油 爆香 下豌豆尖  放生抽 盐 用筷子翻到变翠绿色变软出锅

2022-01-05