酒酿馒头

妈妈酿的甜酒酿，用来泡豆腐乳用的。头道酒逼出来后，又加了水进去，再逼出二道酒。过滤后的干巴的酒酿渣，我没舍得扔，把它留下来做酒酿馒头。这个渣酒劲还在，果然很凶，做出的馒头开了花，吃了感觉有点醉。突然想起前两年在西宁，看到有阿姨卖红酒酿的馒头，当时不懂酒酿还能做馒头，红红的，不懂是啥很好奇。阿姨见我询问，担心我一个南方人吃不习惯，赶紧叫我不要买。于是，买了一个白馒头，哈哈😊一个关于酒酿馒头的故事。

2022-01-05