2022年01月03日

因为有放心新鲜芥菜，试着做了一次芥菜泡菜，应该是2周才到最佳食用风味，那看来无论哪种蔬菜泡菜都是这样。当天食用的叫凉拌菜更贴切一些。凉拌菜的口感除了和腌料有密切关系以外，和菜味有很大关系，芥菜属于很有味道的菜。当天食的辣芥菜，辣味芥菜味嘴里一起绽放，搭配肉类一起进食才均衡，也绝配。

2022-01-03