暖心红丝绒蛋糕［6寸绵软戚风版 ］

#晚餐•2022年1月2日#
2022第一个蛋糕之草莓巧克力奶油红丝绒，第一次做红丝绒，不知道是我的粉类吸水性太高还是搅拌太久，粉类加入蛋黄液后很粘稠，又补加了15g牛奶，还是比作者图中状态稠很多，不敢再加，按方子时间出来熟是熟了，就是蛋糕底部中间处有点点湿，下次多烤两分钟，顶部有点开裂，晾凉后呈穹顶状，不平，无塌腰凹陷什么的，还算成功吧，8g红曲粉，5g可可粉，颜色不是很红，蛋糕体比较湿润，可能和我多加了15g牛奶有关系。最重要的，味道不错，方子很好，下次再根据自己情况做些细微调整

2022-01-02